27 kg tüm kuzu, orta boy aralığın başlangıcıdır. Bu sayfada ücretsiz olan hizmetleri tek tek yazıyoruz, çünkü kuzu fiyatlarını karşılaştırırken asıl fark çoğu zaman burada ortaya çıkıyor.
27 kg tüm kuzu fiyatına dahil olanlar
27 × 720 = 19.440 TL. Bu tutara şunlar dahildir ve ayrıca ücretlendirilmez:
- İslami usule uygun kesim
- Kesim ve tartım videosunun çekilip size gönderilmesi
- 2 gün dinlendirme
- İsteğinize göre parçalama: pirzola, but, kol, gerdan, kıyma, köfte
- Etiketli paketleme
- Konya içi eve teslimat
Kıyma ve köfte nasıl ayrılıyor?
Kıymayı üçe bölüyoruz: dana-kuzu karışık kıyma, Adana köfte ve kasap köfte. Dana eti karıştırmayı biz öneriyoruz, ama karar sizin: istemezseniz kıymanız tamamen kuzudan yapılır. Karıştırıldığında kıymaya giren dana eti %100 yağsız düve ve danadır, inek eti kullanılmaz ve maliyetine verilir. Bunun sebebi teknik: kaburga ve pirzola üst yağı, döş yağı, but ve kol sıyrıntıları çok yağlı düşer, tek başına kıymada kullanılamaz.
Köfteler jelatinle dizilir; paketi açıp doğrudan mangala koyabilirsiniz. Kasap köfte paketinde 12 ya da 16 adet bulunur.
İlaç ve arınma süresi
Hayvancılıkta üç ilaç grubu kullanılır: aşı, parazit ilacı ve antibiyotik. Biz bunu gizlemiyoruz, çünkü hiç ilaç kullanmamak daha sağlıklı değildir — antibiyotik kullanılmayan hayvanda Mannheimia, pnömoni ve Pasteurella gelişir, hayvan vereme çevirir ve bu insana geçebilir. Asıl kural arınma süresidir: ilaç uygulandıktan sonra etteki kalıntının yasal sınırın altına inmesi için beklenen bu süre, kullandığımız ilaçlarda bir günden 120 güne kadar değişir. Hatip Çiftliği’nde her padoğun arınma süresi takip edilir ve süre tamamen dolmadan kesim yapılmaz. Kullandığımız enterotoksemi aşısının arınma süresi kısa olmasına rağmen biz yine de 15-20 gün, hatta bir ay bekliyoruz. Hormon ve antibiyotik konusundaki yaklaşımımızı hormonsuz kuzu eti sayfamızda ayrıntılı anlattık; yetiştirme sürecini yetiştirme yazımızda özetledik.
Ödeme nasıl yapılıyor?
Konya içinde ödemeyi teslimatta, kapıda alıyoruz: nakit, kart ya da havale ile ödeyebilirsiniz. Konya dışına gönderimlerde ödeme, kargo çıkmadan önce havale/EFT ya da mail order ile alınır; şehir dışında kapıda ödeme yoktur. Kesin tutar, kesimden sonraki tartıya göre belli olur. 27 kg tüm kuzu için sayfadaki 19.440 TL, tartı tam 27 kg geldiğinde ödeyeceğiniz rakamdır; ağırlık farklı çıkarsa tutar 720 TL/kg üzerinden yeniden hesaplanır ve ödemeden önce size bildirilir.
Karkas ağırlığı ve tartı
Sayfadaki 27 kg, kesim sonrası karkas ağırlığıdır. Canlı hayvan ağırlığı değildir. Tartıda küçük farklar olabilir; tutar aynı kilogram fiyatı üzerinden yeniden hesaplanır.
Seçim ve gönderim
Kuzunuzu Konya Meram’a bağlı Hatunsaray’daki çiftliğimizde bizzat seçebilir veya görüntülü aramayla belirleyebilirsiniz. Konya dışına gönderimlerde ürün buzlu strafor köpük kutuda, buz aküsüyle hazırlanır; paketin üzerine fotoğraf ve içerik etiketi konur. Komşu seçenekler: 26 kg ve 28 kg tüm kuzu.
Adak niyetiyle kestirecekseniz, sürecin nasıl işlediğini adaklık sayfamızda bulabilirsiniz.
Adak niyeti yoksa 27 kg tüm kuzuyu etlik olarak alırsınız; kıyma, köfte ve pirzola ayrımı yine sizin tercihinize göre yapılır.
Parça et satışımız yoktur; en az sipariş yarım kuzudur. Kuzu seçimi, kesim tarihi ve teslimat günü için 0532 689 05 82 numarasını arayabilir ya da WhatsApp’tan yazabilirsiniz. Çiftliğimizi ve çalışma şeklimizi Hakkımızda sayfasında anlattık.
Sık Sorulan Sorular
27 kg tüm kuzunun fiyatı ne kadar?
27 kg karkas ağırlığındaki tüm kuzunun fiyatı, 720 TL/kg üzerinden 19.440 TL’dir.
Kesim ve parçalama ücretli mi?
Hayır. Kesim, parçalama ve paketleme ücretsizdir; Konya içi teslimat da ücretsizdir.
Etimi nasıl parçalatabilirim?
Pirzola, but, kol, gerdan, kıyma ve köfte olarak isteğinize göre ayırıyoruz.
Kıymaya dana eti giriyor mu?
Evet, ortalama 3-5 kg, siz ne kadar isterseniz. %100 yağsız düve ve dana kullanılır, inek eti kullanılmaz ve maliyetine verilir.
27 kg canlı ağırlık mı?
Hayır. Kesim sonrası karkas ağırlığıdır.
27 kg tüm kuzudan ne kadar et çıkar?
Parçalama sırasında yaklaşık %10–12 fire çıkar; 27 kg karkastan yaklaşık 24 kg et elde edilir. Bu oran, seçtiğiniz parçalama şekline göre biraz değişebilir.
Kuzu etini nasıl saklamalıyım?
Paketleri teslim aldıktan sonra vakit kaybetmeden dondurucuya yerleştirin. Parçaları bir öğünde tüketeceğiniz miktarlara göre ayırırsanız çözdüğünüz eti tekrar dondurmanız gerekmez. Siparişinizi 3–4 ay içinde tüketeceğiniz miktara göre vermenizi öneririz.
Kuzulara hormon veriliyor mu?
Hayır. Kuzularımıza hormon verilmez; hastalanan hayvan yalnızca veteriner kontrolünde tedavi edilir. Bu konudaki yaklaşımımızı hormonsuz kuzu eti sayfasında anlattık.
Kurt yemez (yağ bezesi) çıkarılıyor mu?
Evet. Kurt yemez denen yağ bezelerini butun ve kolun içi, buttan kaburgaya geçişler dahil 7–8 ayrı bölgeden çıkarırız. Bu bezeler kıymaya da katılmaz, doğrudan fireye ayrılır.
Hangi kiloyu seçeceğime nasıl karar veririm?
İhtiyacınız olan et miktarına göre seçin: tüm kuzuda her 1 kg karkas farkı yaklaşık 0,9 kg et ve 720 TL fark demektir. Biraz daha az et isterseniz 26 kiloluk tüm kuzu uygundur. Biraz daha fazlası için 28 kiloluk tüm kuzuyu seçebilirsiniz. Kesime alınacak hayvanı kilosuna değil etlenmesine göre seçeriz.
