Çiftliğe gelerek seçim

Önceliğimiz, müşterimizin Konya Meram’a bağlı Hatunsaray’daki çiftliğimize gelip hayvanını bizzat seçmesidir. Hayvanları yerinde görür, çardağı gezer, seçiminizi kendiniz yaparsınız. Çardağın ferah olması bizim için önemli; tecrübeme göre etlerimizde kötü koku olmamasının en önemli sebeplerinden biri budur.

Yol tarifi için Google Haritalar’a “Hatip Çiftliği” yazmanız yeterlidir. Çalışma saatlerimiz Pazartesi–Cumartesi 09:00–19:00, Pazar 10:00–18:00.

Görüntülü aramayla seçim

Gelemeyecek durumdaysanız görüntülü arama açarız. Hayvanları canlı olarak gösterir, sorularınızı anlık cevaplarız, seçimi siz yaparsınız. Sonrasında kesim ve tartım videosu da gönderildiği için, seçtiğiniz hayvanın kesildiğini kendi gözünüzle görürsünüz.

Yarım kuzuda seçim nasıl oluyor?

16 kg yarım kuzu siparişinde de hayvanı siz seçersiniz; seçtiğiniz kuzunun diğer yarısı başka bir müşteriye gider. Karkas tam ortadan bölünür ve iki yarı terazide eşitlenir, böylece iki müşteriye eşit pay düşer. Kesilecek hayvanlar etlenmesine göre seçilir. Yarım kuzuda tam kuzudaki bütün parçalar çıkar: incik, but, fileto, pirzola, ön kol ve gerdan.

Etlik alımda, yani dinî bir niyet olmadan sofranız için aldığınız yarım kuzuda da seçim hakkı sizdedir.

Veteriner kontrolü

Hayvanlarımız veteriner kontrolünden geçer; parazit ve enfeksiyondan arındırılmış olur. Kullanılan her ilacın arınma süresi takip edilir ve süre dolmadan kesim yapılmaz. Kesim, 180 günü doldurmuş hayvanlarla ve İslam fıkhına uygun şekilde yapılır.

16 kg yarım kuzu kime uygun?

Ölçümüz şu: 3–4 ay içinde tüketeceğiniz kadar et alın. 2–3 kişilik bir ailede yarım kuzu genellikle 2–3 ayda biter; 16 kg yarım kuzu, yarım kuzu seçeneklerimizin üst ucudur. Daha fazlasına ihtiyacınız varsa tam kuzuya geçmek daha doğru olur.

16 kg yarım kuzu fiyatı

16 × 720 = 11.520 TL. Kesim, parçalama ve paketleme ücretsizdir. Sayfadaki kilogram değeri kesim sonrası karkas ağırlığıdır, canlı ağırlık değildir. Tartıda çıkacak fark aynı kilogram fiyatıyla hesaplanır. Bir alt seçenek: 15 kg yarım kuzu. Bütün kuzuya geçmek isterseniz 25 kg tüm kuzu sayfasına bakabilirsiniz.

Sonraki adımlar

Kesimden sonra size bir işleme şablonu göndeririz; but, kol ve pirzolanın nasıl hazırlanacağını siz belirlersiniz. Konya içinde siparişten teslime kadar 3–4 gün geçer; ödeme kapıda nakit, kart ya da havaleyle yapılır. Şehir dışı gönderimlerde ödeme kargo çıkmadan önce alınır.

Pirzolaların arasına jelatin konur ve her pakete parçanın fotoğrafını taşıyan bir etiket yapıştırılır. Şehir dışına kargo genelde pazartesi, salı ve çarşamba günleri çıkar.

Kesim çiftliğimizdeki kesimhanede, veteriner kontrolünde ve İslami usule uygun yapılır, et 2 gün dinlendirilir, isteğinize göre parçalanır ve etiketli paketlerde hazırlanır. Konya içinde eve teslimat ücretsizdir; şehir dışına buzlu strafor kutu ve buz aküsüyle kargo gönderimi yapılır. Sorularınız için iletişim sayfamızdan ya da 0532 689 05 82 numarasından telefonla veya WhatsApp’tan bize ulaşabilirsiniz. En az sipariş yarım kuzudur; tek başına parça et satışımız yoktur. Çiftliğimizi ve çalışma şeklimizi Hakkımızda sayfasında anlattık.

Sık Sorulan Sorular

Sipariş nasıl veriliyor?

Sipariş WhatsApp veya telefonla alınır: 0532 689 05 82. Çalışma saatlerimiz Pazartesi–Cumartesi 09:00–19:00, Pazar 10:00–18:00. Görüşmede kuzuyu nasıl seçmek istediğinizi, parçalama tercihinizi ve teslimat gününü birlikte belirleriz. En az sipariş yarım kuzudur; tek başına parça et satışımız yoktur.

Siparişten sonra süreç şu sırayla ilerler:

1. Kuzunuzu çiftlikte ya da canlı görüntülü görüşmeyle seçersiniz.
2. Kesim yapılır; kesim ve tartım videosu size gönderilir.
3. Et 2 gün dinlendirilir.
4. Size bir işleme şablonu göndeririz; but, kol, pirzola ve kıyma tercihlerinizi işaretlersiniz.
5. Et cevabınıza göre parçalanır ve fotoğraflı etiketle paketlenir.
6. Paketler adresinize teslim edilir ya da kargoya verilir.

Teslimat

Konya içinde eve teslimat ücretsizdir. Çiftliğimiz Meram’a bağlı Hatunsaray’dadır; dilerseniz kuzunuzu yerinde teslim alabilirsiniz. Konya dışına buzlu strafor köpük kutu ve buz aküsüyle, soğuk zincire uygun gönderim yapılır.

Konya içinde siparişten teslime kadar geçen süre 3–4 gündür. Şehir dışına kargo genelde pazartesi, salı ve çarşamba çıkar. Kargo 24 saat içinde size ulaşır; etler strafor köpükte 48 saat dayanır. Çiftliğe gelecekseniz yol tarifi için Google Haritalar’a “Hatip Çiftliği” yazmanız yeterlidir.

Hangi bölüm neye gider?

Doğru bölümü doğru yöntemle pişirmek sonucu değiştirir: gerdan ve kol haşlamaya, pirzola ızgaraya, but fırına, boşluk kıyma ve köfteye, paça uzun süreli haşlamaya gider. Parçalama tercihinizi sipariş sırasında birlikte belirliyoruz; isterseniz kıymanızı dana-kuzu karışık kıyma, Adana köfte ve kasap köfte olarak üçe bölüyoruz.

Yarım kuzuyu etlik olarak, yani adak ya da kurban niyeti olmadan yalnızca kendi sofranız için alabilirsiniz; parçalama bu kullanıma göre planlanır.

Yarım kuzuda tam kuzudaki bütün parçalar çıkar: incik, but, fileto, pirzola, ön kol ve gerdan. Pirzolaların arasına jelatin konur; köfte ve Adana da jelatinle dizilir, açıp doğrudan mangala koyabilirsiniz. Kelle yüzülerek hazırlanır ve tartıya dahil edilmez.

Ödeme

Konya içinde ödeme teslimatta, kapıda yapılır: nakit, kart ya da havale. Konya dışına gönderimlerde kapıda ödeme yoktur; ödeme kargo çıkmadan önce havale/EFT ya da mail order ile alınır. 15 kg yarım kuzu için ödeyeceğiniz kesin tutar, kesim sonrası tartıya göre belli olur.

15 kg yarım kuzu fiyatı

15 × 720 = 10.800 TL. Sayfadaki 15 kg kesim sonrası karkas ağırlığıdır; canlı ağırlık değildir. Tartıdaki küçük farklar aynı kilogram fiyatı üzerinden hesaba yansır. Komşu seçenekler: 14 kg ve 16 kg yarım kuzu.

Kesimden pakete

Yarım kuzu siparişinde kuzunun diğer yarısı başka bir müşteriye gider; karkas tam ortadan bölünür ve iki yarı terazide eşitlenir. 2–3 kişilik bir ailede 15 kg yarım kuzu genellikle 2–3 ayda biter.

Kuzunuzu çiftlikte veya görüntülü aramayla seçersiniz. Kesim çiftliğimizdeki kesimhanede, veteriner kontrolünde ve İslami usule uygun yapılır, kesim ve tartım videosu gönderilir, et 2 gün dinlendirilir, isteğinize göre pirzola, but, kol, gerdan, kıyma ve köfte olarak ayrılır ve etiketli paketlerde hazırlanır. Kesim, parçalama ve paketleme ücretsizdir. Bizi daha yakından tanımak için Hakkımızda sayfamıza bakabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

Neden en az yarım kuzu?

Tek başına kuşbaşı, kıyma veya pirzola satmıyoruz. Sebebi basit: parça et satıldığında müşteri, etin hangi hayvandan çıktığını bilemez. Yarım kuzu aldığınızda size gelen etin tek bir hayvana ait olduğunu, o hayvanın hangi çiftlikte yetiştiğini ve nasıl kesildiğini bilirsiniz. Bizim şeffaflık vaadimizin temeli bu kuraldır.

Yarım kuzu nedir?

Bir kuzunun boylamasına ikiye ayrılmış yarısıdır; pirzola, but, kol, gerdan gibi bütün bölümler orantılı olarak içinde yer alır. Karkas ağırlığı 14 kg civarındadır. Sayfadaki kilogram değeri kesim sonrası karkas ağırlığıdır, canlı ağırlık değildir.

Yarım kuzuyu etlik olarak alabilirsiniz: etlik, adak, akika ya da kurban niyeti olmadan sofranız için kestirdiğiniz kuzu demektir.

Bölme işlemi şöyle yapılır: karkas önce bütün olarak tartılır ve dinlendirilir, sonra tam ortadan ikiye ayrılır ve iki yarı terazide eşitlenir. Diğer yarı başka bir müşteriye gider. Yarım kuzuda tam kuzudaki bütün parçalar çıkar: incik, but, fileto, pirzola, ön kol ve gerdan. Hayvanı yine siz seçersiniz: çiftliğe gelerek ya da canlı görüntülü görüşmeyle.

Fire ne kadar, ne ayıklanıyor?

Parçalama sırasında yaklaşık %10–12 fire çıkar. Bu kısmı biz kendimiz ayıklıyoruz: kürek kemiği, incik uçları, kamış, gerdanın yan ve üst sinirleri, yağ bezleri ve yenmeyen kısımlar. Çorbalık kemikler pakete dahildir; bu kemiklerde bilerek et bırakırız. Yenilmeyecek hiçbir ürünü size göndermiyoruz. Parçalamada çıkan firenin maliyete etkisini kasap ve restoranlar için hazırladığımız rehberde hesapladık.

Bu orana göre 14 kg yarım kuzu siparişinde yaklaşık 12,5 kg et teslim alırsınız.

14 kg yarım kuzu kimler için uygun?

Yarım kuzuyu 2–3 kişilik ailelere, küçük çocuklu ailelere ve iki kişi yaşayan büyüklerimize öneriyoruz. Bu miktar genellikle 2–3 ayda biter. Et tüketiminiz yüksekse ya da sık misafir ağırlıyorsanız tam kuzu seçeneklerine bakmanızı öneririz.

Kesimden sonra size bir işleme şablonu göndeririz; parçalama tercihinizi oradan bildirirsiniz. Pirzolaların arasına jelatin konur, her paketin üzerinde parçanın fotoğrafı ve adı bulunur. Genel ölçümüz, 3–4 ay içinde tüketeceğiniz kadar et almanızdır.

14 kg yarım kuzu fiyatı

14 × 720 = 10.080 TL. Kesim, parçalama ve paketleme ücretsizdir. Tartıda çıkacak küçük fark aynı kilogram fiyatı üzerinden hesaplanır. Bir üst seçenek: 15 kg yarım kuzu. Bütün kuzu almak isterseniz 25 kg tüm kuzu sayfamıza bakabilirsiniz.

Süreç

Konya içinde siparişten teslime kadar 3–4 gün geçer; ödeme kapıda nakit, kart ya da havaleyle yapılır. Şehir dışı gönderimlerde ödeme kargo çıkmadan önce alınır. Kıymanızı isterseniz kıyma, Adana köfte ve kasap köfte olarak üçe ayırıyoruz.

Kuzunuzu Konya Meram Hatunsaray’daki çiftliğimizde bizzat veya görüntülü aramayla seçersiniz. Kesim çiftliğimizdeki kesimhanede, veteriner kontrolünde ve İslami usule uygun yapılır, kesim ve tartım videosu gönderilir, et 2 gün dinlendirilir, isteğinize göre parçalanır ve etiketli paketlerde hazırlanır. Konya içinde eve teslimat ücretsizdir; şehir dışına buzlu strafor kutu ve buz aküsüyle kargo gönderimi yapılır.

Yarım kuzu dışındaki kilogram seçenekleri için tüm ürünlerimize bakabilir, aklınıza takılanlar için bize ulaşabilirsiniz; sipariş için 0532 689 05 82 numarasını arayabilir ya da WhatsApp’tan yazabilirsiniz. Çiftliğimizi ve çalışma şeklimizi Hakkımızda sayfasında anlattık.

Sık Sorulan Sorular