14 kg yarım kuzu, Hatip Çiftliği’nin en küçük sipariş seçeneğidir. Bu sayfada neden parça et satmadığımızı anlatıyoruz, çünkü müşterilerimizin çoğu bu kuralla ilk kez burada karşılaşıyor.
Neden en az yarım kuzu?
Tek başına kuşbaşı, kıyma veya pirzola satmıyoruz. Sebebi basit: parça et satıldığında müşteri, etin hangi hayvandan çıktığını bilemez. Yarım kuzu aldığınızda size gelen etin tek bir hayvana ait olduğunu, o hayvanın hangi çiftlikte yetiştiğini ve nasıl kesildiğini bilirsiniz. Bizim şeffaflık vaadimizin temeli bu kuraldır.
Yarım kuzu nedir?
Bir kuzunun boylamasına ikiye ayrılmış yarısıdır; pirzola, but, kol, gerdan gibi bütün bölümler orantılı olarak içinde yer alır. Karkas ağırlığı 14 kg civarındadır. Sayfadaki kilogram değeri kesim sonrası karkas ağırlığıdır, canlı ağırlık değildir.
Yarım kuzuyu etlik olarak alabilirsiniz: etlik, adak, akika ya da kurban niyeti olmadan sofranız için kestirdiğiniz kuzu demektir.
Bölme işlemi şöyle yapılır: karkas önce bütün olarak tartılır ve dinlendirilir, sonra tam ortadan ikiye ayrılır ve iki yarı terazide eşitlenir. Diğer yarı başka bir müşteriye gider. Yarım kuzuda tam kuzudaki bütün parçalar çıkar: incik, but, fileto, pirzola, ön kol ve gerdan. Hayvanı yine siz seçersiniz: çiftliğe gelerek ya da canlı görüntülü görüşmeyle.
Fire ne kadar, ne ayıklanıyor?
Parçalama sırasında yaklaşık %10–12 fire çıkar. Bu kısmı biz kendimiz ayıklıyoruz: kürek kemiği, incik uçları, kamış, gerdanın yan ve üst sinirleri, yağ bezleri ve yenmeyen kısımlar. Çorbalık kemikler pakete dahildir; bu kemiklerde bilerek et bırakırız. Yenilmeyecek hiçbir ürünü size göndermiyoruz. Parçalamada çıkan firenin maliyete etkisini kasap ve restoranlar için hazırladığımız rehberde hesapladık.
Bu orana göre 14 kg yarım kuzu siparişinde yaklaşık 12,5 kg et teslim alırsınız.
14 kg yarım kuzu kimler için uygun?
Yarım kuzuyu 2–3 kişilik ailelere, küçük çocuklu ailelere ve iki kişi yaşayan büyüklerimize öneriyoruz. Bu miktar genellikle 2–3 ayda biter. Et tüketiminiz yüksekse ya da sık misafir ağırlıyorsanız tam kuzu seçeneklerine bakmanızı öneririz.
Kesimden sonra size bir işleme şablonu göndeririz; parçalama tercihinizi oradan bildirirsiniz. Pirzolaların arasına jelatin konur, her paketin üzerinde parçanın fotoğrafı ve adı bulunur. Genel ölçümüz, 3–4 ay içinde tüketeceğiniz kadar et almanızdır.
14 kg yarım kuzu fiyatı
14 × 720 = 10.080 TL. Kesim, parçalama ve paketleme ücretsizdir. Tartıda çıkacak küçük fark aynı kilogram fiyatı üzerinden hesaplanır. Bir üst seçenek: 15 kg yarım kuzu. Bütün kuzu almak isterseniz 25 kg tüm kuzu sayfamıza bakabilirsiniz.
Süreç
Konya içinde siparişten teslime kadar 3–4 gün geçer; ödeme kapıda nakit, kart ya da havaleyle yapılır. Şehir dışı gönderimlerde ödeme kargo çıkmadan önce alınır. Kıymanızı isterseniz kıyma, Adana köfte ve kasap köfte olarak üçe ayırıyoruz.
Kuzunuzu Konya Meram Hatunsaray’daki çiftliğimizde bizzat veya görüntülü aramayla seçersiniz. Kesim çiftliğimizdeki kesimhanede, veteriner kontrolünde ve İslami usule uygun yapılır, kesim ve tartım videosu gönderilir, et 2 gün dinlendirilir, isteğinize göre parçalanır ve etiketli paketlerde hazırlanır. Konya içinde eve teslimat ücretsizdir; şehir dışına buzlu strafor kutu ve buz aküsüyle kargo gönderimi yapılır.
Yarım kuzu dışındaki kilogram seçenekleri için tüm ürünlerimize bakabilir, aklınıza takılanlar için bize ulaşabilirsiniz; sipariş için 0532 689 05 82 numarasını arayabilir ya da WhatsApp’tan yazabilirsiniz. Çiftliğimizi ve çalışma şeklimizi Hakkımızda sayfasında anlattık.
Sık Sorulan Sorular
14 kg yarım kuzunun fiyatı ne kadar?
14 kg karkas ağırlığındaki yarım kuzunun fiyatı, 720 TL/kg üzerinden 10.080 TL’dir.
Daha az et alabilir miyim?
Hayır. En az alım yarım kuzudur; tek başına kuşbaşı, kıyma veya pirzola satmıyoruz.
Yarım kuzunun içinde hangi bölümler var?
Kuzunun boylamasına yarısıdır; pirzola, but, kol ve gerdan gibi bölümler orantılı olarak içinde bulunur.
14 kg canlı ağırlık mı?
Hayır. Kesim sonrası karkas ağırlığıdır.
Kesim ve paketleme ücretli mi?
Hayır. Kesim, parçalama ve paketleme ücretsizdir.
Kuzulara hormon veriliyor mu?
Hayır. Kuzularımıza hormon verilmez; hastalanan hayvan yalnızca veteriner kontrolünde tedavi edilir. Bu konudaki yaklaşımımızı hormonsuz kuzu eti sayfasında anlattık.
Kuzu etini nasıl saklamalıyım?
Paketleri teslim aldıktan sonra vakit kaybetmeden dondurucuya yerleştirin. Parçaları bir öğünde tüketeceğiniz miktarlara göre ayırırsanız çözdüğünüz eti tekrar dondurmanız gerekmez. Siparişinizi 3–4 ay içinde tüketeceğiniz miktara göre vermenizi öneririz.
14 kg yarım kuzudan ne kadar et çıkar?
Parçalama sırasında yaklaşık %10–12 fire çıkar; 14 kg karkastan yaklaşık 12–12,5 kg et elde edilir. Bu oran, seçtiğiniz parçalama şekline göre biraz değişebilir.
Kuzunun diğer yarısı kime gidiyor, iki yarı eşit mi?
Diğer yarı başka bir müşterimize gider. Karkas bütün olarak tartılıp dinlendirildikten sonra kaburga hizasından ortadan ikiye bölünür ve iki yarı terazide eşitlenir. Hayvanı çiftliğe gelerek ya da görüntülü görüşmeyle seçebilirsiniz.
Yarım kuzuya kelle veriliyor mu?
Evet, isterseniz veririz. Kuzunun iki yarısı farklı müşterilere gittiği için iki müşteri de kelle isterse, kelle istemeyen başka bir müşterimizin kellesini veririz; böylece ikinize de kelle düşer. Kelle yüzülerek hazırlanır ve kiloya dahil edilmez.
