29 kg tüm kuzu, yoğun kullanan aileler ve toplu yemek yapanlar için uygun bir aralıktır. Bu sayfada dinlendirme konusunu açıyoruz; etin lezzeti ve yumuşaklığı büyük ölçüde burada belirleniyor.
Neden 2 gün dinlendiriliyor?
Kesimden hemen sonra parçalanan et sert kalır. Hatip Çiftliği’nde kuzu 2 gün dinlendirilir, sonra parçalanır. Kurban Bayramı’nda bu süre yoğunluğa göre 1 veya 2 gün olabilir. Kesilir kesilmez kuzuya kefen takılır; amaç nemin korunması, etin kurumaması ve sertleşmemesidir.
Fire ve temizlik
Bütün kuzuda fire normalde %20’ye kadar çıkar. Biz bunun yaklaşık %12’sini kendimiz ayıklarız: kürek kemiği, incik uçları, sinir, yağ bezleri ve yenmeyen kısımlar. Kolajen deposu olan çorbalık kemikler pakete dahildir. Yani aradaki fark, evde sizin ayıklamak zorunda kalacağınız temizlik işidir.
Yem bileşimi
Yemimiz arpa bazlıdır. Sebebi şu: arpada dünya hibrit tohuma tam geçmedi, hâlâ geleneksel tohumla ekilip dikiliyor. Karışımda az mısır, arpa, pamuk tohumu küspesi, buğday ve ayçiçeği tohumu küspesi var. Sonucunu da saklamıyoruz: hayvanlarımız biraz yağlı oluyor. Daha doğal bir et satmak istediğimiz için bu yağı tolere ediyoruz — insan vücudu sağlıksız hayvanı tolere edemiyor.
Fiyat
29 × 720 = 20.880 TL. Sayfadaki kilogram değeri kesim sonrası karkas ağırlığıdır, canlı ağırlık değildir. Tartıda oluşacak küçük fark aynı kilogram fiyatıyla hesaplanır.
Seçim ve teslimat
Kuzunuzu çiftlikte kendiniz seçebilir ya da görüntülü aramayla belirleyebilirsiniz. Kesim ve tartım videosu gönderilir. Dinlendirme bitince et isteğinize göre parçalanır, etiketli paketlere konur, Konya içinde ücretsiz teslim edilir; şehir dışına soğuk zincire uygun gönderilir. Komşu seçenekler: 28 kg ve 30 kg tüm kuzu.
Kesim tarihi ve teslimat planını birlikte belirlemek için iletişim sayfamızdan bize ulaşabilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
29 kg tüm kuzunun fiyatı ne kadar?
29 kg karkas ağırlığındaki tüm kuzunun fiyatı, 720 TL/kg üzerinden 20.880 TL’dir.
Et ne kadar dinlendiriliyor?
Kesimden sonra 2 gün dinlendirilir. Kurban Bayramı’nda bu süre 1 veya 2 gün olabilir.
Dinlendirme neden gerekli?
Hemen parçalanan et sert kalır. Dinlendirme etin yumuşamasını sağlar; bu sırada nem kaçmasın diye kuzuya kefen takılır.
Pakette kemik oluyor mu?
Kolajen deposu olduğu için çorbalık kemikler pakete dahildir. Yenmeyen kemik uçları ve sinirler ayıklanır.
29 kg canlı ağırlık mı?
Hayır. Kesim sonrası karkas ağırlığıdır.
