Hatip Çiftliği Hakkında: Konya Hatunsaray'da Kuzu Yetiştiriciliği

Hatip Çiftliği, Konya’nın Meram ilçesine bağlı Hatunsaray’da bir kuzu çiftliğidir. Kuzularımızın besisini, bakımını ve kesimini kendi çiftliğimizde yapıyoruz. Etlik, adaklık, kurbanlık ve akika kuzusunu tam ya da yarım kuzu olarak; toptan ve perakende satıyoruz.

Çiftliğin sahibi: İbrahim Oduncu

Hatip Çiftliği’nin sahibi İbrahim Oduncu’dur ve hayvancılıkta 10 yıllık tecrübesi var. Kuzuların bakımını ve ilaç kullanırken arınma süresini nasıl beklediğimizi tanıtım videomuzda çiftlikte, kamera karşısında kendisi anlatıyor. Sitemizdeki yazılar da onun adıyla yayımlanır. Aşağıda anlattığımız besi, sağlık ve kesim kuralları onun çiftlikte uyguladığı kurallardır; kuzulara hormon vermeden nasıl büyüttüğünü ve ilaç kullanıldığında arınma süresini nasıl takip ettiğimizi hormonsuz kuzu eti sayfasında kendi ağzından anlatıyor. Son bir yılda 560 kuzu kestik.

Besi ve yem: Besiye aldığımız kuzuların en az iki ay anne sütü emmiş olmasına dikkat ederiz. Kuzular 2–3 aylıkken besiye alınır, 15–20 gün yeme alıştırılır ve yaklaşık iki ay kesime hazırlanır. Yazın yaylımda, kışın ağırlıkla besiyle beslenirler. Yemimiz arpa ağırlıklıdır, yanında yonca verilir ve yeme katkı maddesi eklenmez. Etlik kuzularımız 6–9 aylıktır.

Sağlık: Besi döneminde hormon kullanılmaz. Hastalanan hayvana gerekiyorsa veteriner kontrolünde ilaç verilir ve arınma süresi dolmadan kesim yapılmaz. Hayvanlar yaşına, cinsiyetine ve satılık olup olmamasına göre ayrı, havadar padoklarda tutulur.

Kesim ve gönderim: Kesim çiftliğimizdeki kesimhanede, veteriner kontrolünde ve İslami usule uygun yapılır; et kesimden sonra iki gün dinlendirilir. Konya dışına buz aküsüyle buzlu strafor kutuda, genelde pazartesi, salı ve çarşamba kargo çıkarıyoruz. Bugüne kadar İstanbul, Edirne, Çanakkale, Antalya, Adana ve Mersin başta olmak üzere birçok ile gönderim yaptık.

Hayvan yetiştiriciliği ve et üretimi konusunda danışmanlık da veriyoruz. Çiftliğimizin konumunu Google Haritalar’da görebilirsiniz.